Kebabforsker fortviler – får ikke støtte

07. mar. 2026, kl. 11.51

Av: NTB

– Det er en stor sorg for meg, men jeg gir ikke opp, sier Ida Tolgensbakk til Drammens Tidende.

Hun har en doktorgrad i kulturhistorie og jobber som førstekonservator på Norsk Folkemuseum. Migrasjonshistorie er ett av hennes kompetanseområder.

Tolgensbakks store drøm er et forskningsprosjekt om kebabens historie i Norden, men etter flere søknader om forskningsmidler har den ennå ikke gått i oppfyllelse, ifølge avisen.

– Flere av oss er vokst opp med kebab som vår «go to-fastfood», men den er også usynlig. Det er ikke sånn at man synger festtaler om kebaben, men det er en del av både norsk innvandringshistorie og næringsliv, sier Tolgensbakk.

Hun mener at kebaben gir en interessant innfallsvinkel til å fortelle om innvandringshistorien i Norge.

– Det snakkes ofte om i negativt fortegn, men dette er en av de veldig mange positive bivirkningene, sier hun.

Forskeren vokst opp i Oslo og spiste sin aller første kebab over gata for Soria Moria på Torshov.

– Veldig mange som startet de første kebabsjappene var pakistanere. Deres hjemland er ikke nødvendigvis kjent for kebaben, men dette var en åpning, sier forskeren.

Fra sult til sunt